Ein Kaffee der plötzlich bitter oder sauer schmeckt ist eines der häufigsten Probleme das uns Kunden schildern. In den meisten Fällen liegt es nicht an der Maschine, sondern an Einstellungen oder Pflege die sich schnell korrigieren lassen.
Bitterer Kaffee – die häufigsten Ursachen
1. Mahlgrad zu fein
Je feiner der Mahlgrad, desto mehr Bitterstoffe werden gelöst. Mahlgrad eine Stufe gröber stellen, mindestens 2 Bezüge abwarten.
2. Zu hohe Brühtemperatur
Über 96 °C überextrahiert der Kaffee. Probieren Sie 92–94 °C im Geräte-Menü.
3. Verschmutzte Brühgruppe
Ranzige Kaffeeölrückstände geben bittere Aromen ab. Täglich abspülen, monatlich mit Reinigungstablette.
4. Zu viel Kaffeepulver
Kaffeemenge im Menü leicht reduzieren.
Bitterer Kaffee: Mahlgrad gröber, Temperatur runter, Brühgruppe reinigen.
Saurer Kaffee – die häufigsten Ursachen
1. Mahlgrad zu grob
Das Wasser läuft zu schnell durch und löst nur die fruchtigen Säuren. Mahlgrad feiner stellen.
2. Zu niedrige Brühtemperatur
Unter 88 °C wird Kaffee nicht vollständig extrahiert. Temperatur erhöhen.
3. Helle Röstung oder alte Bohnen
Helle Röstungen haben mehr Säure. Dunklere Röstung oder Robusta-Anteil wählen. Kaffee immer luftdicht lagern.
Wann zur Werkstatt?
Wenn nichts hilft, kann ein verschlissenes Mahlwerk oder defektes Thermostat die Ursache sein. Diagnose 25 € – bei Auftragserteilung inklusive.
Problem hält an?
Bringen Sie Ihre Maschine zur Diagnose – wir finden die Ursache.